Bodega Cerro Chapeu

Lendas do vinho uruguaio

Isto é um Melhor escolha de Guru'Guay

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A família Carrau produz vinho há 10 gerações. Desde 1752 na Espanha, e vinho uruguaio desde 1930. Liderada pelo “lenda do enólogo”, Dr. Francisco Carrau, Cerro Chapeu é uma das vinícolas de referência do Uruguai. “Aparentemente no meio selvagem do nada”, disse A tatuagem do vinho, “é um choque descobrir uma vinícola tão emocionante e moderna”.

Cerro Chapeu fica no departamento de Rivera, no extremo norte do Uruguai. É uma área deslumbrante de colinas planas e campos intocados até onde a vista alcança. Os antigos solos arenosos vermelhos oferecem uma drenagem excepcional, perfeita para a produção de uvas – e vinhos – de sabor e cor intensos.

Dada a sua trajetória na vinificação, em 1973, os Carraus foram abordados pela Universidade da Califórnia Davis para um projeto que usaria pela primeira vez a ciência para selecionar o melhor local para estabelecer clones de videiras na América do Sul.. Os locais eventualmente escolhidos foram no sul do Brasil, muito próximos da fronteira com o Uruguai. Três anos depois, a família encontrou o que considerava um local ainda melhor – mesmo solo, com altitude um pouco mais alta – para o negócio da família e plantou o primeiro vinhedo no norte do Uruguai. Cerro Chapeu também é o primeiro vinhedo do Uruguai selecionado com base em análises científicas.

A conexão com a Califórnia continuou e Francisco é amigo de produtores de vinho do tipo Sonoma. David Ramey. David e Francisco são campeões internacionais de vinificação com baixo consumo de insumos. Trabalham com leveduras nativas desde a década de 1980. As uvas são colhidas manualmente e engarrafadas com manuseio mínimo. As ovelhas são usadas para remover ervas daninhas em vez de herbicidas. Tudo isto antes de a vinificação sustentável ser uma realidade nesta parte do mundo.

Em 1997, Francisco construiu A primeira vinícola alimentada por gravidade da América do Sul em Cerro Chapeu. Foi construído numa encosta para que a vinificação flua naturalmente pelos quatro pisos até à adega, recorrendo à gravidade e a um processo totalmente sustentável. A vinícola continua a ser – e parece – de alta tecnologia. Com seu telhado octogonal que parece uma nave espacial que desceu para pousar suavemente no vinhedo, é um dos mais curiosos que você verá no Uruguai.

Metade dos seus 35 hectares de vinha são dedicados à tanato—diferentes vinhas Tannat de diferentes idades são plantadas em diferentes parcelas e em diferentes altitudes. Não perca o icônico Tannat: Batoví T1 Individual Vinha, nomeado em homenagem aos solos arenosos vermelhos do norte. Os solos “batoví dourados” são considerados um dos mais antigos da América do Sul. E a parcela T1 foi identificada anos atrás como produtora do melhor Tannat de Cerro Chapeu. A safra 2018 recebeu 95 pontos do UK Master of Wine, Tim Atkins.

Cerro Chapeu é consistentemente inovador. Em 2024, podemos esperar a primeira safra (2022) de Manseng Noir da primeira plantação de Manseng Noir no mundo fora da França. Em 2021, Atkin nomeou Francisco Carrau “lenda do enólogo”.

Outros louros incluem vários vinhos Cerro Chapeu na carta de vinhos do Lima's central, número um em Os melhores restaurantes do mundo 50.

O que você deveria saber

Experiência imperdível em sua viagem ao Norte do Uruguai Cerro Chapeu é uma parada obrigatória na sua exploração do norte do Uruguai. Há muito o que fazer, incluindo caminhada fabulosa, passeios a cavalo, visitas a fazendas, minas de ametista de classe mundial e a chance de explore a história da corrida do ouro no Uruguai.

Vinho e voar Se você tiver pouco tempo, pequenos aviões podem pousar no Cerro Chapeu.

Visitas e degustações devem ser agendadas com antecedência Passeios em espanhol e português. Inglês também disponível mediante solicitação. As degustações incluem quatro vinhos e charcutaria e empanadas. Ou saboreie seu almoço assado acompanhado de vinhos uruguaios premium.

Uma viagem fabulosa deslizando de um lado para o outro na fronteira Uruguai-Brasil Aproveite a viagem de 30 minutos da Rota 5 até a vinícola. Você contorna marcadores de pedra esculpidos com 'Brasil' na face norte e 'Uruguai' na face sul. É uma das experiências que mais adorei estar no Norte do Uruguai (ah, os prazeres simples)! Também é incrivelmente lindo.

Apoio da natureza Seus rótulos de vinhos Folclore retratam a vida selvagem nativa que vive dentro e ao redor do vinhedo. Uma porcentagem de cada garrafa vendida vai para um projeto de reflorestamento.

Contato

Bodega Cerro Chapeu
www.cerrochapeu.com
Rivera, Uruguai

Distribuidores nos EUA, Brasil, UK, Japão e Dinamarca, entre outros.

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Telefone e WhatsApp + 55 55 9959-9087

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