Isto é um Melhor escolha de Guru'Guay
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Como e por que escolhemos as melhores escolhas do Guru'Guay
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Devemos jantar em uma mesa no jardim de ervas aromáticas ou na biblioteca em um sofá de couro rodeado de livros e arte?
Verne oferece refeições surpreendentemente elegantes na costa de Ciudad de la Costa - uma série de comunidades arborizadas à beira-mar, a poucos minutos do aeroporto internacional do Uruguai.
“Queremos surpreender” diz o chef Martin, “e ninguém se surpreende com a carne bovina no Uruguai”. Quatro dos seis pratos principais requintados eram vegetarianos quando visitei. O peixe fresco e os risottos são os pratos mais populares. Tudo é extraordinariamente fresco e saboroso – o peixe pescado no local, os cogumelos grelhados com parmesão e molho roquefort temperados com ervas da horta. Há carne de bovino, claro, um bife ancho, servido com uma mistura de dez vegetais assados diferentes para uma boa medida.
Verne tem um chefe de pastelaria dedicado e as sobremesas são outra coisa. Alguns clientes aparecem apenas para tomar café e sobremesa. Os sorvetes são todos feitos no local. Os sabores de verão incluem café e Bailey's, tâmara e banana, e sorbetes naturais de mirtilo, frutas vermelhas e 'azeitona e alecrim'. O inverno se concentra mais em opções quentes de chocolate. Fique de olho no 'Amazing' — 100% sem açúcar.
Patricia Cuevas e seus filhos Martin e Nicolas abriram Verne em março de 2020, uma semana antes de o Uruguai fechar suas fronteiras para viagens internacionais pelos próximos dezenove meses. Apesar disso, Verne se tornou um dos favoritos dos clientes exigentes - muitos que vêm de carro de Montevidéu ou escolhem Verne para sua última ceia antes de embarcar em um avião. Afinal, estamos a apenas cinco minutos de carro de Carrasco aeroporto Internacional.
O design exclusivo de Verne apresenta materiais recuperados - o caminho de laje usado para pavimentar uma rua de Montevidéu há um século. A gastronomia, aliada à arte, à farta biblioteca familiar, ao piano, à iluminação de bom gosto e à acústica cuidada, aos assentos confortáveis importados da Índia e aos servidores bem informados, conspiram para fazer de uma viagem a Verne um banquete para os sentidos .
Restaurante Verne
www.vernerestaurante.com.uy
Rambla costanera esq. rio doce
Ciudad de la Costa, Canelones
Reservas +598 91 374 948
Aeroporto Internacional de carro: 5 minutos
Camino de los Horneros e/ou Carrasco: 10′
Pocitos: 25 minutos
Quarta-Qui 7h até meia-noite
Sex 7:1 às XNUMX:XNUMX
Sáb meio-dia às 5h / 7h à 1h
Espreguiçadeiras meio-dia às 5h
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One Response
Syd Blackwell
Eu li a crítica de Karen Higgs na sexta à noite. Fiz uma reserva no sábado para o domingo ao meio-dia. Foi também o 71º aniversário de Gundy. É claro que fomos os primeiros a chegar. O aperitivo especial do dia era uma versão fusion do ceviche, feito com corvina, vinagrete com infusão de manga, pedaços de manga, uma colherada de guacamole e tiras de boniato frito por cima. Boa apresentação. Sabores deliciosos. Nós o compartilhamos para começar. Para o prato principal, Gundy escolheu o prato de peixe, também corvina, com um interessante purê de boniato zanahoria com aroma de laranja. Escolhi mais dois aperitivos em vez de um prato principal. Tive que experimentar mollejas com o crema de milho, recomendado na crítica da Karen, e acrescentei os croquetes de cordeiro que vinham com salada de folhas verdes com amêndoas torradas em rodelas e molho de purê de ameixa. Também tivemos uma garrafa de Ombú, um blend tannat-syrah-petit verdot, de uma vinícola da região de Atlántida. Para as sobremesas, escolhemos o vulcão do chocolate e o tiramisu e os dividimos também. O serviço foi excelente, os arredores eram agradáveis, todos os pratos que comemos eram excepcionais. Nós vamos voltar novamente em breve.