Alto de la Ballena

Vinícola Maldonado pioneira

Isto é um Melhor escolha de Guru'Guay

Guru'Guay só recomenda empresas e prestadores de serviços no Uruguai que amamos absolutamente, que amam o que fazem e demonstram qualidade constante.

Como e por que escolhemos as melhores escolhas do Guru'Guay

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Alto de la Ballena é um vinhedo boutique situado nas colinas ricas em minerais do leste do Uruguai, a uma curta distância de carro da costa. Foi a primeira vinícola Maldonado em uma área hoje considerada a região vinícola mais interessante do Uruguai. E você poderá fazer uma degustação de vinhos com os produtores de vinho com vista para a Laguna del Sauce.

Paula Pivel e seu marido Álvaro nem bebiam vinho até os vinte e tantos anos. Mas depois de uma degustação de vinhos sul-africanos, ficaram fisgados. Eles se juntaram a um clube do vinho e depois começaram a passar férias em destinos vinícolas. No final da década de 1990, pretendendo comprar terrenos, queriam que o investimento se pagasse e decidiram abrir uma vinha e apostar nos vinhos de alta qualidade e no enoturismo. Demorou quase um ano para escolher o terreno que hoje conta com vinte hectares (quase 50 acres) e oito hectares plantados com cinco variedades. Perceberam que as encostas de granito e xisto de Maldonado e as noites frescas do mar eram perfeitas para produzir vinhos frescos e vibrantes (descobertos mais tarde pelo vizinho A melhor vinícola do mundo, Bodega Garzón).

Desde então, Paula e sua equipe têm produzido alguns dos melhores vinhos do Uruguai, introduzindo no processo blends únicos no cenário nacional (atenção à primeira colheita uruguaia de Godello em 2024). Eles produzem 50,000 mil garrafas por ano e oito rótulos. Na Europa, uma vinícola desse porte produziria apenas um ou dois vinhos, diz Paula.

O vinho emblemático do Alto de la Ballena é o seu Mistura Tannat-Viognier (15% Viognier). O emparelhamento aconteceu por uma feliz coincidência. O casal planejava produzir um blend Syrah-Viognier inspirado na região de Côte-Rôtie, na França. No entanto, o meio hectare de Syrah plantado não produziu colheita naquele ano, então eles decidiram experimentar o Tannat. Eles produziram muito poucas garrafas, mas as pessoas adoraram. Desde então este Tannat encorpado e que agrada a todos os paladares tem sido o cartão de visita do Alto. Paula confessa na faixa de preço que seu vinho preferido é na verdade o Merlot. Ela explica que o Uruguai tem o cenário perfeito terroir—o termo francês para a combinação de solo, clima e intervenção humana—para Merlot e que os produzidos no Uruguai podem ser excelentes.

O Guia de Vinhos da América do Sul considera seus Cetus Syrah "o melhor Syrah do Uruguai".

O que você deveria saber

Perfeito para visitar da praia Alto de la Ballena fica a uma curta viagem panorâmica de Punta Ballena, Punta del Este e José Ignacio.

Degustações de vinhos e passeios acontecem em um deck no topo de uma colina com vista para a Laguna del Sauce e as serras Seus guias serão Paula ou seu enólogo e estarão em inglês ou espanhol. É provável que sua visita se estenda por duas horas ou mais enquanto você relaxa, aprecia a vista e aproveita a brisa.

Alto oferece múltiplas experiências de degustação, desde uma taça de vinho ao pôr do sol até um piquenique privado. Aqui estão alguns:

  • Serra e mar inclui quatro vinhos reserva, acompanhados pela tábua de charcutaria do Alto (carnes curadas, mortadela com pistácios, azeitonas marinadas em azeite virgem extra e ervas locais, azeites da região, pães de massa fermentada caseiros e biscoitos rústicos). A versão premium inclui cinco vinhos.
  • Vinho do pôr do sol Se pretende apenas ver o pôr do sol sobre o magnífico lago com um copo na mão, isto é para si.
  • O piquenique de verão acontece em algum lugar secreto da vinha com vista para as colinas e o lago. Inclui uma tábua de charcutaria e uma garrafa de vinho à sua escolha.
  • Masterclass de caviar Black River uma degustação em quatro etapas do caviar premium do Uruguai acompanhado de vinhos altos.

Os preços variam e começam em 1400 pesos. Verifique o site deles para mais detalhes e reservar.

Contato

Alto de la Ballena
www.altodelaballena.com
R12 km 16.4, Departamento de Maldonado, Uruguai

Telefone e WhatsApp +598 94 410 328
E-mail
 visitas@altodelaballena.com

distribuidores internacionais nos EUA, Alemanha, México e Brasil

No Uruguai compre na Tienda Inglesa, Las Vizcarras e Puerta de Hierro. Entrega em Montevidéu e Punta del Este também disponível

Horário de funcionamento

Aberto diariamente De 10am para 5pm

Reservas recomendadas, mas visitantes são bem-vindos

Fotos: Alto de la Ballena

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