Cabaña Verónica – Ótimo bife e churrasco uruguaio
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Comidas típicas do Uruguai - chivito, asado, pamplona, chajá, alfajores, doce de leite… Passamos por cada um, o que é e como se diz.
A culinária uruguaia é simples. O prato principal é a carne com salada mista, simplesmente cozida mas muito saborosa.
O gado ainda é alimentado com capim, então se você não costuma comer carne vermelha, pode se sentir bem fazendo isso aqui. Você verá que as frutas e vegetais são cheios de sabor.
Então, o que você deve certificar-se de pedir enquanto estiver no Uruguai?
Peça por: chee-VEE-toe
Basicamente, um enorme sanduíche de bife com camadas de queijo, bacon, alface, tomate, azeitonas, ovo frito ou cozido e maionese. Você pode ter isso “Al Platão”Ou seja, sem o pão. Curiosamente, Chivito traduz-se como cabra bebê e achivito canadense é um Chivito com presunto. Você pode ter certeza de que nenhuma cabra ou canadense esteve envolvida em sua preparação. Verificação de saída como fazer um chivito no vídeo no final da página. Onde ir para um chivito gourmet em Montevidéu e no seu caminho para a praia.
Peça por: aa-SAA-do ou TEE-ra de aa-SAA-do
Um corte de carne e uma forma de grelhar alimentos, geralmente usando lenha no Uruguai (versus carvão na Argentina). Pedindo um assado vai te dar uma refeição completa de bife, geralmente para dois ou mais, que inclui pelo menos dois cortes de carne, salsicha, linguiça de sangue - morcilla, que vem em doce (doce) ou salgado (salgado) versões - e às vezes frango. Se você quer costelas, peça tira de churrasco. Onde está a o melhor tira de asado do Mercado do Porto?
Se você realmente quiser se parecer com um local, em vez de pedir um tira, peça um pamplona. Elaborado com frango ou porco desossado, enrolado e recheado com queijo, presunto, pimentão e às vezes azeitona, tem origem nos grelhados uruguaios.
Peça por: moh-RONE ray-ZZHEN-oh
Se você se encontrar em outra parrilla, aqui está uma opção vegetariana que muitas vezes não está no menu. Morrón Relleno é um pimento assado recheado com queijo derretido, azeitonas e fiambre. Para pedir sem presunto, peça “Un morrón relleno sin jamón”. Peça por: moh-RON ray-ZZHEN-oh VISTO ha-MONE
Peça por: nee-YOK-ees
A ortografia espanhola para o italiano dumplings, essa farta refeição de massa era e ainda é tradicionalmente servida todo dia 29 do mês, véspera do dia de pagamento, também em residências e restaurantes. É considerado boa sorte (financeira) colocar algum dinheiro debaixo do prato antes de começar a comer. Muitos nossos restaurantes favoritos sirva ñoquis a cada 29 dias.
Peça por: DOOL-diga o dia LEH-chay
Um molho cremoso de caramelo ou recheio popular em toda a América Latina. Os uruguaios comem em TUDO.
Peça por: al-faa-WHORE
Um doce sanduíche sul-americano feito com dois biscoitos amanteigados recheados com falsificar e coberto com chocolate branco ou amargo ou açúcar de confeiteiro. Meus parentes britânicos ficam praticamente orgásticos por causa deles.
Peça por: prEEN-see-pay oom-BARE-toe
Uma sobremesa uruguaia única feita de biscoitos Marie, merengue, creme duplo, falsificar (é claro) e praticamente nada mais. No entanto, o sabor está fora deste mundo. Procure em freezers de supermercados e compre uma banheira inteira!
Peça por: cha-HA
Considerada a mais uruguaia de todas as sobremesas, o chajá foi criado em 1927 pelo dono de uma casa de chá em Paysandú, cidade a oeste de Montevidéu. Feito de pão-de-ló, chips de merengue, natas e pêssegos, a receita original permanece em segredo. Muitos restaurantes estocam chajá embrulhado em seu invólucro de papel encerado branco característico da fábrica em Paysandú.
Em qualquer tarde fria, chuvosa ou nublada, barracas vendendo tortas fritas cogumelos magicamente em cada esquina. É a comida de rua mais confortável. A massa, que é como uma massa rosquinha, é enrolada em um disco de cerca de 8 centímetros e frita até inchar. Você pode comprar na hora ou pedir para ser polvilhado com açúcar.
Este artigo foi retirado de O Guia Guru'Guay para Montevidéu. Nossos agentes de guia sobre Uruguai inclui pratos tradicionalmente servidos no campo uruguaio e na praia.
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Respostas 6
Paysandú fica a oeste de Montevidéu - a Terra se inclinou em seu eixo?
Ei Barry, sua mensagem me fez rir. Obrigado pela leitura atenta. Meu comentário é baseado em como os locais se referem aos locais aqui. Tudo é muito centrado em Montevidéu no Uruguai. O país até foi chamado de cidade-estado por alguns acadêmicos. Portanto, todos os outros locais são ao norte, oeste ou leste da cidade. Espero que isso explique meu ponto. Melhor - Karen
Ei, sou uruguaio-canadense, adoro o seu blog. Mantenha o bom trabalho !
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