Cinco comidas a probar en la playa en Uruguay

Si estás buscando los mejores mariscos de Uruguay, la cocina de la provincia más oriental, Rocha, se compone principalmente de mariscos frescos.
Por Karen A. Higgs
Última actualización el 21 de febrero de 2019
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¿Buscas el mejor marisco de Uruguay? La gastronomía de la provincia más oriental de Uruguay, Rocha, está repleto de mariscos frescos. Es fácil de conseguir. A menudo se puede comprar directamente a los pescadores, ya que llevan sus capturas a la costa todos los días. Restaurantes y paradores (chiringuitos con mesas y sillas) aproveche al máximo, creando sabrosos bocados.

Estos son algunos de nuestros favoritos:

miniaturas

Pregunte por: mee-nee-ah-TOO-raz

Trozos de pescado blanco del tamaño de un bocado, rebozados o cubiertos de pan rallado y fritos. Servido como aperitivo para compartir.

buñuelos de algas

Pregunte por: boo-nweloz day AL-gas

Los mejores mariscos de Uruguay - buñuelos de algas (buñuelos de algas)

Un clásico de Rocha, los buñuelos de algas se sirven en todas partes, desde los humildes puestos de pescado hasta los restaurantes más exclusivos. Las algas se recolectan por la mañana, se agregan a la masa y se fríen.

croquetas de siri

Pregunte por: crow-KEH-taz day see-REE

Otro clásico de Rocha, las croquetas fritas elaboradas con cangrejo sirí capturado en la costa.

milanesa de pescado

Pregunte por: mee-la-NAY-sa día peh-SKAH-doh

Un filete de pescado empanizado y frito. Las milanesas más comunes se hacen con carne de res (carne) o pollo (pollo). La versión vegetariana incluye berenjena (berenjena). Pero en la playa, tiene que haber pescado. Una versión sandwich es una milanesa al pan.

Butia

Pregunte por: boo-tee-YA

Fruta de color naranja brillante de sabor agridulce que crece en las palmeras de Rocha. Los lugareños lo usan para hacer un licor (licor de butia). En Rocha, puede encontrar butia en todo, desde helados hasta elegantes salsas para mariscos y aguardiente (caña).

Aprender más sobre #todas las cosas #Uruguay

En caso de que se lo esté preguntando, Rocha se pronuncia RO-cha. RO como en Ronald.

Consulte nuestro artículo hoteles y restaurantes recomendados en Rocha.

Para obtener otros consejos sobre la cocina típica uruguaya en el campo y en la playa, consulte el Guía Guru'Guay de playas y ranchos. Nuestra guía de Montevideo se centra en bares clásicos y comida callejera.

Fotos: Guru'Guay (miniaturas y buñuelos de algas), CRbholz (butia Fruta)

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