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Estación Penitente

Mágico restaurante en la cima de un cerro
Sierras de Minas, Lavalleja

Mirando a las sierras de Minas con vistas que recuerdan a paisajes de Grecia, Estación Penitente sirve cocina tradicional que incluye parrilla uruguaya y jabalí.

Estación Penitente es un encantador restaurante en la cima de un cerro ubicado dentro de tres vagones de tren restaurados de la década de 1950. Está emplazado en las Sierras de Minas, Uruguay, una región serrana llena de rocas y olivares. A menos de dos horas de Montevideo y menos de Punta del Este, disfrutarás de magníficas vistas y cocina uruguaya casera de origen local.

En 2009 los dueños Sara y Gonzalo decidieron mudar a su familia al campo y elegir Minas. Su primera parada fue en esta propiedad, un lugar popular entre los visitantes por ser un lugar increíble para tomar fotos. Al instante se enamoraron, sabiendo que era allí donde querían crear algo especial. Al principio les dijeron que no podían comprar la tierra porque la escritura había estado ligada a un litigio difícil durante los últimos diez años. Sin embargo, cuando Gonzalo llamó a la corte, como por milagro, el caso acababa de resolverse ese mismo día.

El transporte y la restauración de tres vagones de tren antiguos no fue poca cosa. La idea surgió a través de un amigo, quien insistió en que Gonzalo fuera a verlos en una subasta. A pesar de haber ido por curiosidad, se dio cuenta de inmediato que tenía que comprarlos y usarlos de alguna manera. La logística era otro problema. Se necesitarían casi seis meses solo para encontrar agentes de mudanza que transportaran los vagones a la cima del cerro. Y otros dos años, para diseñar y construir el restaurante en funcionamiento. Pero valió la pena.

Lo que deberías saber

De acuerdo con la creencia de los propietarios en la sustentabilidad, todos los materiales utilizados en el edificio son restaurados y la comida proviene de productores locales.

Qué sirven

Tradicional parrilla —como se llama a la BBQ en Uruguay— con carne de vaca, cordero y jabalí, platos de barro, pan casero y pastas frescas. El almuerzo se ofrece por un precio fijo de 850 pesos con entrada, plato principal, postre y refresco. Hay un menú para niños disponible. 

Cuándo estan abiertos

Fines de semana y feriados para el almuerzo y la hora de la merienda. Planean estar abiertos los días de semana en un futuro cercano, así que estate atento a este espacio. También albergan eventos privados con una capacidad máxima de 150 personas.

Cerca (Minas, Uruguay)

El restaurante está cerca de la entrada al Parque Salto del Penitente, un destino popular con la cascada más grande de Uruguay.

Dónde quedarse

Los propietarios tienen un hotel boutique y un spa cerca. Hay alojamientos encantadores alrededor de Villa Serrana, una comunidad de artistas más abajo por la carretera principal. Está a poca distancia en coche de Minas, la capital de Lavalleja.

Contacto

Estación Penitente
Ruta 8, Km. 134, Minas Uruguay.

Está a unos 140 km de Montevideo y a 100 km de Punta del Este.

Llama o envía WhatsApp a Sara y Gonzalo al +598 99 195 392 / +598 92 748 275 o escríbeles a ecoitay@gmail.com.

Fotos: Estación Penitente, Guru'Guay

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