Diez comidas típicas de Uruguay que tenés que probar

Comidas típicas de Uruguay: chivito, tira de asado, pamplona, ​​torta frita, alfajor, dulce de leche... Repasamos cada una, qué es y cómo se dice.
Por Karen A. Higgs
comida uruguaya
Última actualización el 8 de junio de 2020
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Comidas típicas de Uruguay - chivito, asado, pamplona, ​​chajá, alfajores, dulce de leche… Pasamos por cada uno, qué es y cómo lo dices.

La cocina uruguaya es sencilla. El alimento básico es la carne con ensalada mixta, cocinada de forma sencilla pero muy sabrosa.

El ganado todavía se alimenta con pasto, por lo que si no solés comer carne roja, podés sentirte bien haciéndolo acá. Encontrarás que las frutas y verduras están llenas de sabor.

Entonces, ¿qué debés asegurarte de pedir mientras estás en Uruguay?

Chivito

Preguntá por: chee-VEE-toe

Básicamente, un refuerzo enorme de bistec con capas de queso, tocino, lechuga, tomate, aceitunas, huevo frito o duro y mayonesa. Podés pedirlo "al plato,”es decir, sin el pan. Curiosamente, chivitose traduce como cabrito y chivito canadiense es un chivito con jamon. Podés estar seguro de que no participaron cabras ni canadienses en su preparación. Revisá cómo hacer un chivito en el video al final de la página. A dónde ir para un chivito gourmet en Montevideo y en tu ida a la playa .

Asado

Preguntá por: aa-SAA-do o TEE-ra de aa-SAA-do

comida uruguaya

Un corte de carne de res y con una forma específica de asarlo, generalmente usando leña en Uruguay (vs carbón en Argentina). Pedí un asado y obtené una comida de carne completa, generalmente para dos o más, que incluye al menos dos cortes de carne, salchicha, morcilla, que viene en una (dulce) sabrosa ensalada- y a veces pollo. Si querés costillas pedí tira de asado. ¿Dónde esta la mejor tira de asado del Port Market?

Pamplona

Si realmente querés parecer un local, en lugar de pedir una tira, pedí una pamplona. Elaborado con pollo o cerdo deshuesado, enrollado y relleno de queso, jamón, pimiento morrón y en ocasiones aceitunas, este se originó en las parrillas uruguayas.

Morrón relleno

Pregunte por: moh-RONE ray-ZZHEN-oh

Si te encontrás en otra parrilla, acá tienes una opción vegetariana que a menudo no está en el menú. Morrón relleno es un pimiento asado relleno de queso fundido y aceitunas y jamón. Para pedirlo sin el jamón, pedí “Un morrón relleno sin jamón”. Preguntá por: moh-RON ray-ZZHEN-oh SEEN ha-MONE

Ñoquis

Preguntá por: nee-YOK-ees

La ortografía española para el italiano gnocchi, ésta abundante comida de pasta se servía y aún se sirve tradicionalmente cada 29 del mes, el día anterior al día de pago, también en hogares y restaurantes. Se considera buena suerte (financiera) poner algo de dinero debajo de tu plato antes de empezar a comer. Muchos de nuestros restaurantes favoritos sirven ñoquis cada 29.

Dulce de leche

Preguntá por: DOOL-say day LEH-chay

Una salsa cremosa de caramelo o relleno que es popular en toda América Latina. Los uruguayos lo comen con TODO.

Alfajor

Preguntá por: al-faa-WHORE

Un sándwich dulce sudamericano hecho con dos galletas de manteca rellenas de dulce de leche y cubierto de chocolate blanco o negro o azúcar en polvo. Mis parientes británicos se vuelven prácticamente orgásmicos por estos.

Príncipe Humberto

Preguntá por: prEEN-see-pay oom-BARE-toe
Un postre uruguayo único hecho de galletitas María, merengue, crema doble,dulce de leche(por supuesto) y prácticamente nada más. Sin embargo, el sabor está fuera de este mundo. ¡Búscalo en las heladeras del supermercado y compráte una tina entera!

Chajá

Pregunte por: cha-HA

Considerado el más uruguayo de todos los postres, el chajá fue creado en 1927 por el dueño de una tienda de té en Paysandú, una ciudad al oeste de Montevideo. Hecho de bizcocho, chips de merengue, crema y melocotones, la receta original sigue siendo un secreto. Muchos restaurantes venden chajá envuelto en su distintivo envoltorio de papel blanco de la fábrica de Paysandú.

Torta frita

En cualquier tarde fría, lluviosa o nublada, los puestos que venden tortas fritas se encuentran mágicamente en cada esquina. Es la comida callejera más reconfortante. La masa, que es como masa de rosquilla, se enrolla en un disco de aproximadamente 8 pulgadas y se fríe hasta que se infle. Podés comprarlo como viene o pedir que lo espolvoreen con azúcar.

Este artículo fue tomado de La guía de Montevideo (en inglés). Nuestra guía sobre Uruguay incluye platos tradicionalmente servidos en el campo uruguayo y en la playa.

Cómo hacer chivito uruguayo

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Comentarios 6

    1. Hola Barry, tu mensaje me hizo reír. Gracias por la lectura detallada. Mi comentario se basa en cómo los lugareños se refieren a las ubicaciones aquí. Todo está muy céntrico en Montevideo en Uruguay. El país incluso ha sido llamado ciudad-estado por algunos académicos. Por lo tanto, todas las demás ubicaciones están al norte, al oeste o al este de la ciudad. Espero que esto explique mi punto. Mejor - Karen

    1. ¡Gracias Gabriel! Si aún no está registrado, únase a nuestro boletín (enlace en el pie de página). Comparto información allí que no comparto en ningún otro lugar, así como actualizaciones del sitio. ¡Mantente en contacto! - Karen

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