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lobo suelto

El mejor foodtruck del este
Punta Ballena, Maldonado.

Un pequeño foodtruck se encuentra al lado de la ruta entre el aeropuerto y Punta del Este. Es difícil de creer, pero solo los locales saben que es el mejor lugar para detenerse para disfrutar de la comida tradicional de Uruguay.

Al lado de la ruta, los lugareños Mónica y Gabriel hacen un esfuerzo adicional con su 'comida rápida' tradicional uruguaya. Sirven chivitos —la clásica chuleta uruguaya que Anthony Bourdain llamó el Everest de los sándwiches de carne—, hamburguesas caseras y pescado del día. Los vegetarianos y todos los demás estarán encantados con sus ensaladas orgánicas, hamburguesas vegetarianas y pastas como lasaña de hongos y verduras asadas.

Obtienen sus ingredientes localmente incluyendo las ciabattas de masa madre, huevos de gallinas de campo y conservas de frutas. ¡Lo que realmente amamos es que las verduras y las hierbas frescas son de su propio huerto en la parte de atrás!

Durante el verano sirven jugos y licuados de frutas 100% natural. El menú de invierno incluye estofados clásicos uruguayos como guiso de lentejas y porotos negros brasileños (feijoada).

Lo que deberías saber

Al costado de la ruta costera El foodtruck está estacionado permanentemente en una vereda en Punta Ballena —famosa por Casapueblo— frente a la ruta costera conocida como Interbalnearia o IB que va desde el aeropuerto de Montevideo hasta Punta del Este. Para saber dónde arrancar, mantené la vista en los marcadores de la ruta (suben en incrementos de un kilómetro). Lobo Suelto se encuentra en el km 118 frente a la estación de servicio ANCAP. Salí hacia el sur en la rotonda.

Joya culinaria inesperada Guru'Guay se enorgullece de haber descubierto Lobo Suelto durante nuestro año de investigación para nuestra última guía de viaje para Uruguay: playas, estancias y viñedos. Nos habíamos dado el estricto criterio de incluir solo restaurantes que abren todo el año y que tienen una calidad excelente. Reconocidos chefs del movimiento slow food de Uruguay insistieron en que teníamos que visitar este pequeño foodtruck.

Aceptan tarjetas de débito, tanto VISA como Mastercard. No tarjetas de crédito.

Contacto

Lobo Suelto
Km 118 de la Ruta Interbalnearia (IB), Punta Ballena, Maldonado

Precios

Chivitos desde 310 pesos, platos principales desde 390-490 pesos.

Horas de apertura

Están abiertos viernes y sabado para el almuerzo y la cena y de miércoles a lunes solo para el almuerzo. Cerrado los martes. 

Fotos: Lobo Suelto Chiviteria y Guru'Guay

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