Bodega Cerro Chapeu

Leyendas del vino uruguayo

Este es un Top Pick de Guru'Guay

Guru'Guay solo recomienda empresas y proveedores de servicios en Uruguay que nos encantan, que aman lo que hacen y demuestran calidad constante.

Cómo y por qué elegimos los Top Picks de Guru'Guay

Nos encantaría escuchar sobre tu experiencia. Por favor, compartila en los comentarios al final.

Compartir via:

La familia Carrau elabora vino desde hace 10 generaciones. Desde 1752 en España, y vino uruguayo desde 1930. Dirigida por el “enólogo leyenda”, el Dr. Francisco Carrau, Cerro Chapeu es una de las bodegas emblemáticas de Uruguay. "Aparentemente en el medio salvaje de la nada", dijo The Wine Tattoo, “es un shock descubrir una bodega tan apasionante y moderna”.

Cerro Chapeu se encuentra en el departamento de Rivera, en el extremo norte de Uruguay. Es una zona impresionante de cerros chatos y paisajes vírgenes hasta donde alcanza la vista. Los antiguos suelos de arena roja ofrecen un drenaje excepcional, perfecto para producir uvas (y vinos) de intenso sabor y color.

Dada su trayectoria en la elaboración de vinos, en 1973, la Universidad de California Davis se acercó a los Carrau para un proyecto que utilizaría por primera vez la ciencia para seleccionar la mejor ubicación en la cual establecer clones de viñas en América del Sur. Los sitios finalmente elegidos estaban en el sur de Brasil, muy cerca de la frontera con Uruguay. Tres años después, la familia encontró lo que consideraban una ubicación aún mejor —el mismo suelo, con una elevación ligeramente mayor— para el negocio familiar, y así plantó el primer viñedo en el norte de Uruguay. Cerro Chapeu es también el primer viñedo de Uruguay seleccionado sobre a base de análisis científicos.

La conexión con California continuó y Francisco es amigo de enólogos como David Ramey, de Sonoma. David y Francisco son campeones internacionales de vinificación con bajos insumos. Trabajan con levaduras autóctonas desde los años XNUMX. Las uvas se cosechan a mano y se embotellan con una manipulación mínima. Las ovejas se utilizan para quitar las malas hierbas en lugar de herbicidas. Todo esto antes de que la vinificación sustentable existiera en esta parte del mundo.

En 1997, Francisco construyó la primera bodega alimentada por gravedad de toda Sudamérica en Cerro Chapeu. Fue construida en la ladera de un cerro para que la elaboración del vino fluya naturalmente por los cuatro pisos hasta la bodega, haciendo uso de la gravedad y un proceso totalmente sustentable. La bodega sigue siendo (y luce) de súper alta tecnología. Con su techo octogonal que parece una nave espacial que ha descendido para descansar suavemente en el viñedo, es una de las más curiosas que verás en Uruguay.

La mitad de sus 35 hectáreas de viñedo están dedicadas a Tannat—diferentes viñas de Tannat, de diferentes edades, están plantadas en diferentes parcelas a diferentes alturas. No te pierdas su icónico Tannat: Batoví T1 Single Vineyard, llamado así en honor a los suelos arenosos rojos del norte. Los suelos del “Batoví dorado” son considerados uno de los más antiguos de Sudamérica. Y la parcela T1 fue identificada hace años como productora del mejor Tannat del Cerro Chapeu. En 2018 recibió 95 puntos por parte del maestro del vino de Reino Unido, Tim Atkin.

Cerro Chapeu es consistentemente innovador. En 2024, podemos esperar la primera cosecha (2022) de Manseng Noir procedente de la primera plantación de Manseng Noir en el mundo fuera de Francia. En 2021, Atkin nombró a Francisco Carrau “enólogo leyenda”.

Otros laureles incluyen varios vinos de Cerro Chapeu en la carta de vinos del restaurant Central, en Lima, número uno en Los 50 mejores restaurantes del mundo.

Lo que deberías saber

Experiencia imperdible en tu viaje al Norte de Uruguay Cerro Chapeu es una visita obligada en tu exploración del norte de Uruguay. Hay mucho que hacer incluyendo senderismo increíble, equitación, visitas a la granja, minas de amatista y la oportunidad de explorar la historia de la fiebre del oro en Uruguay.

Vino y vuelos Si tenés tiempo limitado, en Cerro Chapeu pueden aterrizar avionetas.

Las visitas y degustaciones deben reservarse con anticipación Tours en español y portugués. Inglés también disponible a pedido. Las degustaciones incluyen cuatro vinos, embutidos, y empanadas. O disfrutá del asado disponible, acompañado de vinos uruguayos de primera calidad.

Un recorrido fabuloso que va de un lado a otro de la frontera Uruguay-Brasil Disfrutá del viaje de 30 minutos desde la Ruta 5 hasta la bodega. Recorrerás mojones de piedra tallados con "Brasil" en la cara norte y "Uruguay" en la cara sur. ¡Es una de las experiencias que más me gustó de estar en el norte de Uruguay (ah, los placeres simples)! También es increíblemente hermoso.

Apoyo a la naturaleza Las etiquetas de sus vinos Folklore representan la vida silvestre nativa que vive dentro y alrededor del viñedo. Un porcentaje de cada botella vendida va a un proyecto de rewilding (recuperación de la naturaleza).

Contacto

Bodega Cerro Chapeu
www.cerrochapeu.com
Rivera, Uruguay

Distribuidores en EE.UU., Brasil, Reino Unido, Japón y Dinamarca, entre otros.

En uruguay ordená desde la tienda online Entrega gratuita en Montevideo

Teléfono y WhatsApp +55 (55) 9959-9087

Dejá un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *

Copiar link