Alto de la Ballena

Bodega pionera en Maldonado

Este es un Top Pick de Guru'Guay

Guru'Guay solo recomienda empresas y proveedores de servicios en Uruguay que nos encantan, que aman lo que hacen y demuestran calidad constante.

Cómo y por qué elegimos los Top Picks de Guru'Guay

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Alto de la Ballena es un viñedo boutique ubicado en los cerros ricos en minerales del este de Uruguay, a poca distancia en auto de la costa. Fueron la primera bodega de Maldonado, en una zona hoy considerada la región vitivinícola más apasionante de Uruguay. Y podrás hacer una cata de vinos con los enólogos con vista a la Laguna del Sauce.

Paula Pivel y su marido Álvaro ni siquiera bebían vino hasta los veintitantos años. Pero después de una cata de vinos sudafricanos quedaron enganchados. Se unieron a un club de vinos y luego comenzaron a pasar sus vacaciones en destinos vinícolas. A finales de la década de 1990, querían comprar un terreno, querían que la inversión se amortizara sola y decidieron iniciar un viñedo y centrarse en los vinos de alta gama y el enoturismo. Les tomó casi un año elegir el terreno que hoy cuenta con veinte hectáreas (casi 50 acres) y ocho hectáreas plantadas con cinco variedades. Se dieron cuenta de que las laderas de granito y esquisto de Maldonado y las frescas tardes marítimas eran perfectas para producir vinos frescos y vibrantes (descubiertos más tarde por la vecina Bodega Garzón, la mejor bodega del mundo).

Desde entonces, Paula y su equipo han elaborado algunos de los mejores vinos de Uruguay, introduciendo en el proceso mezclas únicas en el panorama nacional (estate atento a la primera cosecha uruguaya de Godello en 2024). Producen 50,000 botellas al año y ocho etiquetas. En Europa una bodega de este tamaño produciría sólo uno o dos vinos, afirma Paula.

El vino emblemático de Alto de la Ballena es su Mezcla Tannat-Viognier (15% Viognier). El maridaje surgió por una feliz coincidencia. La pareja había planeado producir una mezcla de Syrah-Viognier inspirada en la región francesa de Côte-Rôtie. Sin embargo, la media hectárea de Syrah plantada no produjo cosecha ese año, por lo que decidieron experimentar con Tannat. Produjeron muy pocas botellas pero a la gente le encantó. Desde entonces, este Tannat con mucho cuerpo y que gusta a todos los paladares ha sido la tarjeta de presentación de Alto. Paula confiesa que en el rango de precios su vino favorito es en realidad el Merlot. Explica que Uruguay tiene el terroir perfecto —término francés para la combinación de suelo, clima e intervención humana— para el Merlot y que los producidos en Uruguay pueden ser sobresalientes.

La South American Wine Guide considera su Cetus Syrah "el mejor Syrah de Uruguay".

Lo que deberías saber

Perfecto para visitar desde la playa Alto de la Ballena está a un corto trayecto panorámico desde Punta Ballena, Punta del Este y José Ignacio.

Se hacen catas de vino y recorridos en una terraza en la cima de un cerro con vista a la Laguna del Sauce y las sierras. Tus guías serán Paula o su enólogo, que pueden guiar en inglés o español. Es probable que tu visita dure dos horas o más mientras te relajás, contemplás las vistas y disfrutás de la brisa.

Alto ofrece múltiples experiencias de degustación, desde una copa de vino al atardecer hasta un picnic privado. Acá hay algunas:

  • Sierra y mar Incluye cuatro vinos reserva, acompañados de la tabla de embutidos de Alto (embutidos, mortadela con pistachos, aceitunas marinadas en aceite de oliva virgen extra y hierbas de la zona, aceites de oliva de la zona, panes de masa madre caseros y galletas rústicas). La versión premium incluye cinco vinos.
  • Vino al atardecer Si solo querés ver la puesta de sol sobre la magnífica laguna con una copa en la mano, esto es para vos.
  • El picnic de verano tiene lugar en algún lugar secreto del viñedo con vistas a los cerros y a la laguna. Incluye tabla de embutidos y botella de vino a elección.
  • Clase magistral de caviar de Black River una degustación de cuatro pasos del caviar premium de Uruguay acompañado de vinos Alto.

Los precios varían y comienzan en 1.400 pesos. Consultá su sitio web para más detalles y reservar.

Contacto

Alto de la Ballena
www.altodelaballena.com
R12 km 16,4, Departamento de Maldonado, Uruguay

Teléfono y WhatsApp +598 94 410 328
Correo electrónico
 visitas@altodelaballena.com

Distribuidores internacionales en Estados Unidos, Alemania, México y Brasil

En Uruguay comprá en Tienda Inglesa, Las Vizcarras y Puerta de Hierro. Delivery en Montevideo y Punta del Este también disponible

Horas de apertura

Abierto todos los días de 10am a 5pm

Se recomienda hacer reserva, pero las visitas sin cita previa son bienvenidas.

Fotos: Alto de la Ballena

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