Este es un Top Pick de Guru'Guay
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¿Deberíamos cenar en una mesa en el jardín de hierbas aromáticas o en la biblioteca en un sofá de cuero rodeado de libros y arte?
Verne ofrece cenas sorprendentemente elegantes en la costa de Ciudad de la Costa, una serie de comunidades frondosas junto a la playa, a minutos del aeropuerto internacional de Uruguay.
“Nuestro objetivo es sorprender” dice el chef Martin, “y nadie se sorprende con la carne vacuna en Uruguay”. Cuatro de los seis exquisitos platos principales eran vegetarianos cuando los visité. El pescado fresco y los risottos son los platos más populares. Todo es notablemente fresco y sabroso: el pescado capturado localmente, los champiñones a la parrilla en salsa de parmesano y roquefort condimentados con hierbas de la huerta. Hay carne de res, por supuesto, una bife ancho, servido con una mezcla de diez verduras asadas diferentes por si acaso.
Verne tiene un pastelero dedicado y los postres son otra cosa. Algunos clientes pasan solo por un café y un postre. Los helados se hacen todos en el lugar. Los sabores de verano incluyen café y Bailey's, dátiles y plátano, y sorbetes naturales de arándanos, frutas rojas y 'aceitunas y romero'. El invierno se enfoca más en opciones cálidas de chocolate. Busque el 'Amazing': 100% sin azúcar.
Patricia Cuevas y sus hijos Martín y Nicolás abrieron Verne en marzo de 2020, una semana antes de que Uruguay cerrara sus fronteras a los viajes internacionales durante los próximos diecinueve meses. A pesar de eso, Verne se ha convertido en un firme favorito entre los comensales más exigentes, muchos de los cuales conducen desde Montevideo o eligen Verne para su última cena antes de abordar un avión. Después de todo, estamos a solo cinco minutos en coche de Carrasco aeropuerto Internacional.
El diseño único de Verne presenta materiales recuperados: el camino de losas que se usó para pavimentar una calle de Montevideo hace un siglo. La cocina, junto con el arte, la bien surtida biblioteca familiar, el piano, la cuidada iluminación y cuidada acústica, los cómodos asientos importados de la India y los bien informados meseros, conspiran para hacer de un viaje a Verne un festín para los sentidos. .
Restaurante Verne
www.vernerestaurante.com.uy
rambla costanera esq. rio dulce
Ciudad de la Costa, Canelones
Acerca de las reservas +598 91 374 948
Aeropuerto internacional en coche: 5 minutos
Camino de los Horneros y/o Carrasco: 10′
Pocitos: 25 minutos
mié-jue 7 pm hasta la medianoche
Vie. 7 pm a 1 am
Sab. 5:7 a 1:XNUMX / XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX
Dom mediodía a 5 pm
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One Response
syd blackwell
Leí la reseña de Karen Higgs el viernes por la noche. Hice una reserva el sábado para el domingo al mediodía. También fue el 71 cumpleaños de Gundy. Fuimos, por supuesto, los primeros en llegar. El aperitivo especial del día era una versión fusión de ceviche, elaborado con corvina, vinagreta infundida con mango, trozos de mango, una cucharada de guacamole y tiras de boniato frito encima. Buena presentación. Sabores deliciosos. Lo compartimos para empezar. Para el plato principal, Gundy eligió el plato de pescado, también corvina, con un interesante puré de zanahoria boniato con sabor a naranja. Elegí dos aperitivos más en lugar de un plato principal. Tuve que probar las mollejas con la crema de maíz, recomendada en la reseña de Karen, y agregué las croquetas de cordero que venían con lechugas de ensalada con almendras tostadas y una salsa de puré de ciruelas. También tuvimos una botella de Ombú, una mezcla de tannat-syrah-petit verdot, de una bodega de la zona de Atlántida. Para los postres, elegimos el volcán de chocolate y el tiramisú y los compartimos también. El servicio fue excelente, el entorno agradable, cada plato que comimos fue excepcional. Volveremos pronto.